Hoje a sopa do dia é: sopa de grão fingida. Chama-se assim por ter o saborzinho do grão, embora não leve grão. Utilizei então a água de cozer grão para fazer uma sopa.
O grão foi cozido com uma batata, uma cenoura e uma cebola. Depois de cozido, recolhi a água, a batata, a cenoura e a cebola numa outra panela e aproveitei para fazer uma sopa com grelos de nabo.
Ingredientes para 4 pessoas:
água de cozer grão (grão cozido com 1 batata, 1 cebola e 1 cenoura) q.b.
1 cenoura
1 courgette branca
1/2 nabo
1 molho de folhas de grelos de nabo (cima di rapa)
1 fio de azeite
sal q.b.
Cortar a cenoura, a courgette e o nabo aos pedaços. Adicionar à panela que já contém a água de cozer o grão, uma cenoura, uma batata e uma cebola. Adicionar um fio de azeite e um pouco de sal. Depois de cozidos, passar com a varinha mágica. Adicionar as folhas de grelos de nabo cortados às tiras e deixar cozer. Assim que estiverem cozidas, retirar do lume. E, bom apetite!
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